食品污染的危害有哪些?
食品污染造成的危害，可以归结为：
(1)影响食品的感官性状;
(2)造成急性食物中毒;
(3)引起机体的急性、慢性危害;(4)对人类的致畸、致突变和致癌作用。
生物性污染的危害：引起动物性食品腐败变质，人类感染性疾病;微生物性中毒。
化学性污染的危害：急性,慢性中毒，致突变 ，致畸形和致癌。
如何预防食品污染?
防止食品污染，不仅要注意饮食卫生，还要从各个细节着手。只有这样，才能从根本上解决问题。食品污染的防制措施主要有：(1)开展卫生宣传教育;(2)食品生产经营单位要全面贯彻执行食品卫生法律和国家卫生标准;(3)食品卫生监督机构要加强食品卫生监督，把住食品生产、出厂、出售、出口、进口等卫生质量关;(4)加强农药管理;(5)灾区要特别加强食品运输，贮存过程中的管理，防止各种食品意外污染事故的发生。
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